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第291节 (第2/2页)
爱的凤爪口味,还是虎皮凤爪。 ??整只的虎皮凤爪,色泽饱满诱人,那皱皱的入味的皮酥脆又有韧劲,皮下还有少许的欠汁,有点灌汤的感觉,掌心的那块小肉柔嫩结实,弹牙黏连的筋,藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。 ??吃起来,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂。 ??牙齿轻轻一扯,就是一口的美味。 ??一整只拿在手里,就这么啃着。 ??越嚼越香,越嚼越有劲儿。 ??可以说,当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。 ??你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。 ??如果这时候你顺便刷个剧,看个电视什么的。 ??哪怕你的胃向你抗议也没用了。 ??能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。 ??虎皮凤爪如果在外面买,二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。 ??自己做还便宜点。 ??普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。 ??直接做红烧凤爪或者五香凤爪。 ??如果此刻他们有人去打开冰箱的话。 ??就会发现,冰箱里冷藏着一脸盆的红润油亮的虎皮凤爪。 ??那是今晚的夜宵。 ??一脸盆哦! ??不是说彭弈北舍不得拿出来让大家看看和试吃,而是…… ??现在在直播啊! ??虎皮凤爪是整个的! ??拿在手里啃的! ??彭弈北觉得自己还是得保留一点偶像包袱。 ??于是拿出了为了更加入味,每只鸡爪切成三~四瓣的泡椒凤爪。 ??以及去骨的豆豉蒸凤爪。 ??豆豉蒸凤爪,全名广式豆豉蒸凤爪。 ??别误会,不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。 ??彭弈北只是应某人要求,特别做了一份无骨的而已。 ??“自然,鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。” ??五个徒弟,五双筷子,齐刷刷的冲向了无骨凤爪。 ??可以说是相当的……有眼力见。 ??豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。 ??关键就在调料的不同。 ??处理干净的鸡爪(指甲减掉),焯水去掉杂质,再用温水洗干净,然后控干。 ??“一定要弄干,没耐心直接用烤箱烘干也行,因为鸡爪只要有半点水分……” ??彭弈北觉得说的,解释不清楚。 ??转身热了一个170度的油锅,拿出一只水当当的鸡爪。 ??直接扔下去。 ??瞬间爆炸式的沸腾和飞溅,直接让一个漂浮在旁边的镜头over。 ??剩下的其他镜头,也因为摄像师的一个手抖。 ??山下乱窜,没有一个稳的。 ??而站得最近的五个徒弟。 ??蹲下的蹲下,趴下的趴下,倒地的倒地,尖叫的尖叫,还有因为躲得不好,脑袋撞到真受伤的。 ??就连站的很远的其他工作人员,也是一阵的兵荒马乱。 ??撞倒撞翻设备无数。 ??不仅仅是现场的他们,看直播的粉丝们,隔着屏幕也有不少人制造了类似的灾难。 ??大家都被吓得不轻。 ??彭弈北:………… ??冷静,冷静,冷静。 ??莫生气,莫生气,气出病来无人替。 ??
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