我靠传承非遗爆红了_我靠传承非遗爆红了 第248节 首页

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   我靠传承非遗爆红了 第248节 (第1/2页)

    ??甜丝丝的味道,抚慰刚刚在地里劳作的热意。

    ??冰箱里还有鸡蛋、鸭蛋,咕咕们的鸡蛋,定期更换掉变质的。

    ??几人搬出沙滩椅,正好三张沙滩椅,躺在沙滩椅上,看看夕阳与无边的海景,休息一会儿。

    ??崔哲溪喝着汽水,又吃了一口雪糕,问山山,“山山,吃不吃雪糕?”

    ??山山摇头,“不吃了,你吃吧。”

    ??于是崔哲溪左手一个雪糕,右手一个雪糕。左边啃一口,右边啃一口,舔舔唇。

    ??【???他哪里来的雪糕?】

    ??【妈的,两个雪糕,羡慕!】

    ??【大户人家呜呜呜。】

    ??【狠狠羡慕了。】

    ??【燕燕搞来的好东西,全都进了崔哲溪的肚子。】

    ??夕阳完全沉入海水,他们起身,洗洗手,准备干活儿。

    ??厨房虽然干净,但是山山还是烧了一锅水,把厨具烫一烫,杀菌。

    ??崔哲溪烧火技能没忘,烧火,烧水,渡水,泡茶,洗辣椒。

    ??一直在说:“山山我来,让我来,我会,让我来。”

    ??【舔狗的最高境界。】

    ??【别这么说我们哥哥,大家都是好朋友。】

    ??【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】

    ??【另外两个人什么时候到呀?】

    ??【要晚点,下午刚结束通告。】

    ??冲洗好的辣椒,放在篮子中,山山戴着保鲜膜手套,剁碎辣椒。

    ??“剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,其实做法很简单,剁碎了,加盐杀菌储存。封存一段时间拿出来吃,味道鲜美。既可以开坛即食,也可以用来做佐料来炒菜蒸煮,都可以。”

    ??辣椒去掉根蒂,剁碎后,再加生姜末,白糖和盐,再加少许白酒,加入白酒可以防腐和增加风味。

    ??最后放入坛中封存。

    ??“第二天就可以吃了,封存20天后在吃,风味最佳。”

    ??剁碎的辣椒,厨房中充满辛辣的味道。

    ??有几个人比较敏感,出去打喷嚏。期待今晚山山做什么好吃的,好几个月没吃到山山做的饭菜了。

    ??“大家自己在家里做的时候,要注意给罐子、坛子消毒啊。”

    ??山山封坛,这次是用的新的玻璃坛子,红辣椒碎在里面很漂亮。

    ??【这个玻璃坛子好看诶,想去下单买一个。】

    ??【楼上别买了,买了放在家里也不用。哈哈,理智消费。】

    ??【哈哈哈,好。】

    ??“这类腌制类的东西,1~2内食用还算安全,腌制食品过程中会有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3-8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用腌制食品2天内和20天后才是安全期。腌制腊肉,腊鱼之类的也是如此。”——1

    ??【学到啦,总结一下,腌制食品在2天内食用,以及20天后食用,最安全!】

    ??【感谢课代表,记下啦。平常很少做这些腌制食品,主要担心自己做的有毒。掌握知识,吃起来心里有底多了。】

    ??至于晚饭,晚上做一个酱牛肉。

    ??“正宗酱牛肉,一滴酱油不用放,晚上我们做酱牛肉。”

    ??山山把一个小时前泡的牛肉取出来,泡出来的血水倒掉。

    ??加入生姜、花椒、盐巴,然后给牛肉做马杀鸡,充分按摩。

    ??【嘿嘿,备着啦,好久没有美食频道,吃饭都不香了。】

    ??【我也,看到山山泡牛肉,我就下单了。】

    ??【我想做山山手下的牛肉。】

    ??【哈哈哈哈,享受。】

    ??接着,把甜面黄豆酱泡开。

    ??花椒、肉蔻、白芷、八角、桂皮、丁香、香叶、草果,一起放到粉碎机,通电,山山一抬头,小木屋的电路也改了,之前被他们接的乱七八糟的,现在合理多了。

    ??一起打成粉末。

    ??“实在没有,就用十三香吧。”

    ??然后找来纱布,把刚刚打成粉末的香料和中药包起来。

    ??崔哲溪那边,烧好了滚烫的开水,往锅中加盐和腌制好的牛腱子肉,再加甜面酱,放入香料中药包。

    ??炖煮40分钟,每隔半个小时,要记得翻
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