no.267、小狐狸学炒菜 (第1/3页)

    ??小狐狸一听，顿时苦了一张脸。

    ??她虽然没有切过辣椒，但一听秦嘉的话，就知道切辣椒是个比切黄瓜丝更艰苦的活儿，她有心想退却，但一想是自己坚持要做饭的，而且她在秦家住着，也不好总是让秦家人做饭给她吃，只好皱着眉头按住了那个辣椒。

    ??秦家种的辣椒有两种，一种是那种比较短但直径要宽一些像个小灯笼的，还有一种是细长的尖椒，尖椒比较辣，灯笼椒把儿容易去除，小狐狸拿过来的，就是灯笼椒。

    ??秦嘉把这个辣椒放到小狐狸刀前的时候，就已经干净利落地把把儿给去了——只需要一手拿住辣椒，一手拿住把儿，把把儿使劲儿往长在辣椒里的那一端一捅，再往外一带，整个把儿就都与辣椒分离开了。

    ??不过这种辣椒因为直径比较宽的原因，辣椒的果肉也比尖椒要脆一些，稍微一下刀，果肉就能裂出一道或长或短的小口子来，因为这个原因，秦嘉是不太喜欢切这种辣椒的。

    ??小狐狸一下刀，就听到了清脆的一声“咔嚓”，然后辣椒就裂了，她尴尬地去看秦嘉，就见秦嘉一脸的淡然。她还以为是辣椒裂开，是因为自己的力道太大，在下刀时力气就放小了许多，结果这次等她稍微一用力正准备切下来一条辣椒的时候，又裂开了。

    ??小狐狸：“……”

    ??她为难地看向秦嘉，“嘉嘉姐，这怎么办啊？”

    ??“我也没什么好办法，它太脆了，你也不用管，直接下刀切就行。”

    ??听秦嘉这么说，小狐狸才放下心来，她牢牢谨记秦嘉的友情提示，切辣椒的时候怕辣着自己，就抬高了下巴，耷拉着眼皮看着辣椒，省得自己再切着手。

    ??她只拿了两个辣椒，切完后，她才庆幸自己没拿太多过来，她把辣椒也收紧盆里，又一次看向了秦嘉，跃跃欲试地问道：“嘉嘉姐，是不是可以炒菜了？”

    ??秦嘉点点头，又跟她提点着：“你先拧开开关，煤气罐上的往东拧，灶上的往西。”秦家的厨屋在西边，煤气灶被放到了最东边的屋门口。

    ??小狐狸刚才还有些期待炒菜，但这一听秦嘉说要拧煤气灶，她心里就有些害怕了，她小心翼翼地把手伸到了煤气灶的阀门上，然后同样小心翼翼地拧着阀门。

    ??她提心吊胆地打开了火，火苗刚冒出来，把小狐狸给吓了一跳。

    ??见她打开了火，秦嘉才接着说：“往锅里倒油不能急，得等锅里的水烤干了才行，不然你放了油，就容易往外溅，我是怕油会溅到手上的，所以我都是等一会儿，看锅里差不多干了才放油。”

    ??秦嘉说着，探头往锅里瞅了瞅，锅是早上炒完菜就刷干净了的，放了一上午了，锅里刷锅剩下的一点点水也差不多干了，她就对小狐狸说道：“现在就能放油了。”

    ??小狐狸应着，被秦嘉指点着从锅下面那一层放碗的石板上舀了一勺子油，快手倒进锅里，凉油刚一下热锅，就出了“刺啦刺啦”的声音，小狐狸被吓得往后退了两步，脸上还带着几分惊恐，生怕锅里的油会溅起来烫到自己。

    ??“没事儿没事儿，赶紧把菜倒进去。”秦嘉说道。

    ??小狐狸第一次炒菜，什么用热油炸一下花椒、干辣椒、葱、蒜的，她也顾不上了，等小狐狸顺手了，再自然而然地开其他的技能吧！

    ??听了秦嘉的话，小狐狸忙端起了盛着菜的小盆，她大着胆子把菜都倒了进去，又听秦嘉说道：“不用躲了，快用锅铲翻翻。”她跟着秦嘉的动作去做，现果然没有油溅出来，她这才松了口气，随即现，自己紧张的出了一身汗。

    ??她翻炒着，就听秦嘉的声音又一次响起：“翻一会儿，就能往里头放盐、酱油、材料面儿了。黄瓜西红柿都是好熟的东西，炒上一会儿就可以出锅了。”秦嘉不知道那些大厨师炒菜什么时候放什么调料有没有说法，反正他们就是糙，炒熟了不差味儿就行，在什么时候放什么调料上自然也没那么多讲究。

    ??小狐狸连声