no.237、嫁人前的学习 (第2/3页)

，面饧的慢，放到温度较高的大锅里会饧得快一点儿。

    ??等到10点多的时候，面饧了，秦母一边收拾案板，一边喊秦嘉：“嘉嘉，过来包馍馍！”

    ??堂屋里的秦嘉拉长了调子应了一声，又翻出来一条倒褂子，一边穿着一边往厨屋去。

    ??她进了厨屋，秦母已经把面盆放到了案板旁的地上，她问：“你是包还是擀皮儿啊？”

    ??“我擀皮吧，不会捏褶儿。”秦嘉说。她只会包那种放大的饺子，不会包圆的和包子似的，但是菜馍馍虽然他们这儿叫“馍馍”，但其实就是个大包子，这包子褶儿她不会。

    ??“不会才得学啊，等明年你嫁到了曹家，是小曹包还是让你婆婆包啊。”秦母说着，干脆利落地把干好了一个皮，开始给秦嘉做示范。

    ??她把皮儿放在左手手心，右手拿着勺子往皮儿上倒了一勺子馅儿，然后开始包，她右手从一边开始往前捏，等手走了一圈，菜馍馍也被包好了，褶儿粘的严严实实。她拿着菜馍馍沾了点儿面粉，一边往锅胚子上方一边问秦嘉：“看会了没？”

    ??秦嘉诚实摇头：“没。”

    ??秦母又给她做了一次示范，只是这次特意放慢了速度，完了，她又问：“这回呢？”

    ??秦嘉抓抓头，皱着眉说道：“我试试。”

    ??秦母把擀好的皮儿递给秦嘉，秦嘉小心翼翼地加好了馅儿，这才小心翼翼地捏褶儿。她心里没底，捏出来的褶儿就有些虚，等她捏完了一圈，现合不拢，她看了秦母一眼，咬着唇把褶儿从上头捏到了一起。

    ??秦母：“……”

    ??秦母没说话，一连擀了几个皮儿出来，这才拿起一个皮儿再次给秦嘉做示范，这回，她一边包，一边跟秦嘉讲应该怎么做，完了，她又给秦嘉递了一个：“再试试。”

    ??秦嘉这回依然心虚，但包出来的却是要比上一个要好，秦母又给她一个皮儿，秦嘉乖乖地包着，她一连包了好几个，最后包出来的才总算是一个样儿了。

    ??秦母点点头，低头擀皮，包的活儿则是被她交给了秦嘉。

    ??秦嘉包的速度很慢，等秦母把这一块面都擀完了，她还剩了好多皮儿，秦母拿起一张皮儿，也开始包。她的速度就比秦嘉快多了，她包好三个，秦嘉才能包好俩，如果途中馅儿被她放得太多以至于包不上，她就连俩也包不完。

    ??她这速度实在很让秦母无奈，她赶秦嘉：“你过来擀皮儿，我包。”这都11点了，按秦嘉这速度，到12点一锅胚子也包不好啊！

    ??秦嘉“嘻嘻”笑着，赶紧和秦母调换了位置。

    ??她从和面盆里用刀切下一块面来，揉搓成团后一切两半，把一半先放到一旁，另一半则是揉搓成条，然后切成剂子，她往剂子上撒了一层面粉，然后一手一个按得扁一点儿，这才拿了一个开始擀。

    ??秦嘉包着慢，擀皮的速度也快不到哪儿去，她之前明明还剩了十好几个皮子，等她干好第一皮儿，秦母已经空手了好一会儿了。

    ??母女俩这样包着，等包好的菜馍馍放满了一张锅胚子，秦母就站起了身，她往大锅里添了水，然后烧锅，秦嘉擀好皮子，自己开始包。

    ??等秦国良从大棚里回来，第一锅还没蒸出来。

    ??蒸馍馍的时候，是做饭最麻烦也是最省事儿的时候。

    ??说“麻烦”，在于要提前弄馅子、和面，还得包上好久，说“省事儿”则是因为不用再炒菜了，蒸好了稍稍凉一点儿就可以吃。

    ??等秦母把所有的菜馍馍蒸好，已经是下午两三点了。秦国良午饭吃了三四个菜馍馍，在家里歇了歇就又去大棚里忙活了，秦嘉的饭量小一点儿，只吃了两个，秦母则是一边烧着锅一边吃，也吃了三个。

    ??等秦母把笼布就着锅里的热水洗出来晾上，再把厨屋收拾好，已经快四点了。

    ??这一天差不多就过去了，秦母也没去大棚里，她又在院子里忙活了一会儿，就从堂屋里提了热水壶烧水