我的饭馆馋哭世界[美食] 第55节 (第2/3页)

不顺，颓废下去了，看她这样我真开心！”

    ??姜瓷：“……？”

    ??姜瓷走过去：“不好意思啊各位，我们五点才开门，现在还早呢。”

    ??片刻后。

    ??闻讯赶来，想要在店里打个卡的粉丝们，孤独又无助地站在店门外，在寒风中仔细嗅闻着通过门缝飘出来的高汤滋味……

    ??痛苦又难捱地咽着唾沫。

    ??这跟说好的不一样啊？

    ??作者有话说：

    ??宝贝儿们除夕快乐！祝大家今晚吃得肚皮圆圆(o﹃o )，诶嘿！

    ??本章掉落红包！发散好运～

    ??挨个抱住吧唧一口=3=！

    ??第30章

    ??祁氏的年宴订在季末, 入冬以后，姜瓷便把放在饭馆上的精力匀出来一些，放到了筵席的准备之上。

    ??如果只是做一桌筵席, 除非需要特别耗时的原料，她自己一个人花上半天，或最多提前一天吊起汤就可以准备妥当了。

    ??不过八桌菜同时上桌这种情况，纵使她再巧手, 也仍需要一些协助。

    ??姜瓷的精力主要就放在提前准备菜谱、原料, 以及和帮厨的协调磨合之上。

    ??潘兴昌见识过她的手艺之后，放心地将筵席菜单的准备都交给了她，又送了十名训练有素的帮厨过来, 说是表达一开始不信任姜瓷的歉意。

    ??姜瓷乍一听，还挺感激的——十名帮厨唉！幸好不是她出钱。

    ??不过, 在亲自和十名精神饱满，一看就精明能干的老师傅们见面以后……

    ??姜瓷：“你这送来的是帮厨吗？你把你们大厨送过来了吧？”

    ??潘兴昌：“瞎说！我这送的就是帮厨，我们潘家楼的厨师队伍整体素质比较高而已。”

    ??姜瓷盯着一个头发已经有些灰白的大师傅说：“你敢说，这位师傅你给他开的工资是帮厨的工资？”

    ??她刚刚看见这师傅料理鱼了！哎哟，那刀工，三两下就把整根鱼骨完整抽出，鱼肉片得薄如蝉翼，丝滑透明。

    ??潘兴昌梗着脖子：“可不吗？老徐，你说说, 我给你开的多少工资？”

    ??老徐：“七、七千一个月……包五险一金。”

    ??实际拿多一个零, 但这不能说。

    ??姜瓷：“……”

    ??姜瓷知道潘兴昌打的什么主意, 大概是那天看她露了那一手后, 心痒难耐, 想派自己的手下过来打探打探虚实。

    ??要不是碍着面子, 他自己都恨不能钻进厨房里看姜瓷做菜。

    ??姜瓷倒不介意，她敢当着旁人做菜，她敢毫无保留地教梁卉和黄明灿，是因为她知道，到她这个地步，别人再怎么学，最多也只能学上七八分。

    ??大多数菜品的配料、秘方都大同小异，她以外的厨子们，不需要她的指导，单凭自己长期反复的试验和练习，也能做出不错的菜色。

    ??在她那个时代，厨师们也需要经常切磋交流才能精进技艺，否则单靠自己闭门造车，很可能会陷入原地踏步的困境。

    ??配方、技巧都可以学。

    ??只有手艺和经验是学不去的。

    ??手艺需要日复一日地研习，就好比刚刚那位老徐片鱼的刀工，用这种刀工做出来的鱼，本身就别有风味。而且，这是他自己练习的成果，姜瓷是教不了的。

    ??要不，老师傅们带徒弟，怎么要带上这么多年才能出师？

    ??其实这些道理，按潘兴昌的水平，他也明白。不过，在这一桌菜里，哪怕能学到姜瓷的一两分……那他便心